色拉油設(shè)備
色拉油成套設(shè)備簡單說明
中和鍋：用于酸煉、堿煉和水洗;
脫色鍋：用于漂白油脂及脫除色素;
脫臭鍋：用于脫去油脂臭味;
導(dǎo)熱油爐：提供生產(chǎn)所需熱能;
真空泵：提供脫色、脫臭所需的真空度;
空壓機(jī)：吹干脫色白土;
壓濾機(jī)：過濾白土;
蒸汽發(fā)生器：產(chǎn)生脫臭蒸餾所需蒸汽。
    主要特點(diǎn)：適合日處理30噸以下的大豆、菜 籽、棉籽、花生油、茶籽、核桃油等多種油料
本機(jī)組屬于間歇精煉，具有間歇精煉大、中型設(shè)備的功能。
    本機(jī)組成套組合，自備熱源，電器控制，重量輕，耗電省?？蛻艋丶抑恍杞油娫醇白詠硭?2米高水箱也行)，準(zhǔn)備少許煤或木柴、燒堿、磷酸和白土即可。本機(jī)組不需專用廠房，不需專用基礎(chǔ)，室內(nèi)、室外都可使用。
    　　工藝流程
    　　毛油-堿煉-水洗-脫色-脫臭-成品
    　　色拉油俗稱涼拌油，是將榨油機(jī)壓榨的毛油經(jīng)過精煉加工而成的精制食品油，可用 于生吃，因特別適用于西餐;色拉;涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用于烹調(diào)時(shí)不起沫、煙少。在0度條件下冷藏5.5小時(shí)仍能 保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除做烹調(diào)煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油，起酥油、蛋黃醬及各種調(diào)味油的原料油。

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